湖北省黄梅县汊湖口村构建“面点之乡”品牌之路在何方？
湖北省黄梅县分路镇汊湖口村全村60%以上的有效劳动力都是从事面点行业，上世纪90年代初期以传统的老面发酵手工馒头技术在本村老一辈早点人手上得到了快速发展。经过30多年的发展，汊湖口村的面点从业人员（以家庭为单位计数）的幅度从早期占全村的10%不足，发展到目前已经是60%以上。
30年的特色面点织就出美丽的“魅力汊湖口”
汊湖口村经过30多年通过扎堆在面点行业上的谋求发展，从业者队伍不断壮大，在多个方面得到了长足的发展。在技术层面上经过30年的发展成就了相当一部分行业大师级别的技术人才；
在经济效益方面经过30年的发展积累则拉动了整个汊湖口村的集体经济的发展，目前为止以家庭为准单位每户（3个人）年纯收入20-50万间占10%；15万-20万的占30%；10万-15万的占50%；10万以下占10%。
在收到明显的经济效益同时也收到了良好的社会效益，30多年的面点业的发展对劳动力的需求，共计吸纳了80%以上的因各种原因没有继续进入校园学习而走向社会的年青人。
另外一方面的突出贡献是让很多在外打工者非常便捷的成功转型到旱涝保收的面点创业项目中来。
“魅力汊湖口”村标识logo草案经营者之间联动少品牌观不强限制了行业品牌建立。
汊湖口的面点行业成就了很多百万富翁，但作为一个让汊湖口人民富裕起来的行业在市场上应有的品牌影响力却显得非常滞后。一个非常优秀的传统技艺的传承在创造财富的同时，理应要根据市场规律让其品牌的价值也能体现出来。从业者分散，品牌观念不强，经营者之间联动少等等都是限制了行业品牌建立的根本原因。
同样是一个地方特色的小吃，汊湖口年青一代的从业者应该走出去多学习，可以借鉴其他类似汊湖口面点性质的地方小吃在创建品牌的上的经验。“沙县小吃”是一个非常典型的地方小吃，其成功的品牌运作经验非常值得汊湖口从业者借鉴学习。
我们先简单的对沙县小吃品牌进行了解分析，沙县小吃的品牌运作推广是依托在一个现成的实体经济体上(沙县小吃集团餐饮连锁有限公司)，为推动小吃产业提升发展，沙县转变小吃发展战略，在品牌战略上采取的主要措施有：
1、通过实行股份制/公司化经营/按照总公司/子公司(分公司)/终端店3种形式运作。
2、各地子公司直营或加盟连锁，食材统一采购/统一生产/统一配送/降低成本。
3、终端店以旗舰店/标准店/单品店3种模式经营。
4、门店外部品牌形象/店面装修风格/餐厅基本用品等统一设计。
5、线下的店面要求品牌识别度(品牌形象)%统一，线上网站品牌推广和品牌连锁合作加盟业务同步进行。
6、成熟的行业技术标准和科学便捷的物料配送体系给加盟店足够的成本优势。
7、政府/行业/企业高度联动对地方小吃品牌做强做大的扶持机制的健全。
通过以上一系列转型升级举措让沙县小吃焕发出新活力，一个标准化/品牌化/产业化的“沙县小吃”在品牌创建的定位上非常成功，是非常值得汊湖口有品牌理念和有抱负的有识之士研究探讨的。
未来构建集体品牌“汊湖口面点”道路上确实面临着很多需要解决的问题。
通过与行业性质接近的“沙县小吃”品牌成功的经验，再结合汊湖口目前在面点行业上的实际情况综合考量，在未来构建集体品牌“汊湖口面点”道路上确实面临着很多需要解决的问题，但需要优先考虑解决的根本问题如下：
1、庞大的面点从业人员对自身行业品牌的意识需要加强，从业者的整体素养需要提高，目前汊湖口面点业经过30多年的发展进程，从业者之间的关系基本上是停留在各自为政不相往来的封闭保守模式下，唯一能提供给从业者之间横向交流的黄梅县面点师协会，在促成行业品牌化的道路上所取得的作用也是远远不够，非常有限的。
2、从业者对自己从事的行业的自信心需要提高，汊湖口目前在面点从业人员中50%的人都认为面点行业不是自己最满意的职业，如果有机会改行的可能性非常大。汊湖口的面点从业人员中，有相当大的一部分人是从面点行业起家，后转行不彻底又回归到面点行业的。从业者对职业成就感的缺失阻碍了其行业品牌化进程。
3、汊湖口面点在集体品牌定位与个体品牌发展中如何有效的平衡需要合理区分开来。汊湖口在面点行业从业者中具有商业头脑人才比比皆是，如黄梅县城关的“六姨老面馒头”经营者瞿小红其在面点行业个体品牌化发展的模式非常成功，真正做到了“小早点大未来”的境界。
如何让把已经获得非常成功的个体品牌运作经验借鉴到汊湖口面点集体品牌上来，这是一个非常值得行业精英们去探讨的课题。
汊湖口面点品牌标识logo草案（01）4、具有集体品牌运营组建能力的面点从业者缺乏，汊湖口从事面点行业的从业人员，因行业特性日常机动自由时间非常有限，决定了大多数从业者缺少自我提升拓宽商业眼界的机会，更是很少有机会参与到与国内知名品牌企业交流学习活动中来，自然想在汊湖口目前面点从业者队伍中物色人才组建一个品牌运营的团队是非常难的。
汊湖口面点品牌标识logo草案（02）5、有利于汊湖口面点品牌化运作的外部环境需要加大挖掘开发力度。一个品牌的成功当然离不开内在实质性的优质资源，主要包括技术、从业规模、市场需求程度、市场认可度等等关键性指标。这些指标让自身行业能在整个大行业中具备成为一匹好马的条件，但如何诠释这匹马的价值，需要的是有一个识马的伯乐！
只要所有的汊湖口面点从业人有种矢志不渝的精神，汊湖口面点品牌终会有破蚕成蝶的一天。
汊湖口村的以面点为特色的集体经济的蓬勃发展，已经持续发展壮大30多年，其行业的蓬勃健康的发展势必需要得到相关部门的重视，汊湖口村面点品牌如果想借鉴“沙县小吃”成功品牌化运作，如果得不到当地政府部门和来自市场资本的垂范和青睐，汊湖口这一非常具有特色和优势的面点行业想真正实现品牌化之路将非常艰难。
quot;汊湖口面点quot;品牌形象标准店效果图（01quot;汊湖口面点quot;品牌形象标准店效果图（02quot;汊湖口面点quot;品牌形象标准店效果图（03quot;汊湖口面点quot;品牌形象标准店效果图（04汊湖口村面点要真正实现品牌化，归根结底需要广大的从业者首先从内心竖立自信心，传统的行业最能体现广大人民群众的劳动智慧，只要所有从业者能兢兢业业心甘情愿为之付出，汊湖口才能从目前的从业队伍中成长一批优秀的技术型人才，才能保证这门优秀传统技艺的传承后继有人，才能让汊湖口村面点品牌之花能在广袤的中华大地上开的更加绚丽多彩。只要所有的汊湖口面点从业人有种矢志不渝的精神，汊湖口面点品牌终会有破蚕成蝶的一天。
