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有一种乡愁叫----英山云雾茶

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英山云雾茶

高山云雾茶属于绿茶,绿茶是一个总称,云雾茶是绿茶中的一种,之所以称之为云雾茶,主要是茶园的海拔高、茶叶种植的年数长、光照充足、采摘时间较晚,一般茶山海拔在~左右都可以算云雾茶。而大别山最高海拔米。

大别山高山云雾茶,有机茶园建立在海拔---多米的高山上,自然生态条件优越、风景俊秀、空气清新、终年云雾缭绕、气候温和、雨量充沛、土壤富含有机质、远离任何污染,非常适宜茶树生长。

高山云雾采自于早春的嫩芽叶,原料为一芽一叶、二叶,外形匀整翠绿、微露锋苗、紧结卷曲、细嫩露芽。一经冲泡,颜色嫩绿明亮,嫩香持久,品后口留余香。其外形条索扁平、挺削如剑、色泽嫩绿、白毫披身、茶色杏黄明亮。叶形初展单一、大小均匀、芳香浓郁、持久。通常采于春分前后,全年春、夏、秋三季均可采制,品质以清明节前采制的茶叶为最优,这时采摘的茶叶受虫害侵扰少、芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美,也称为明前茶。

英山云雾茶产自湖北省英山县,英山县全境以中低山为主,素有“八山一水一分田”之说。北部大别山主峰天堂寨,向东北延伸,构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰,再向西分支为三大山脊,夹着东河,西河两条河流,贯穿全境,构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔米,最低点船形垸海拔90米,高差米,平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成,土壤母质以花岗片麻岩为主。全县共有五大土类,十一个亚类,二十三个土属,八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%,水稻土占总面积的12.29%,其他土类共占0.74%。

英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县气候温暖湿润,雨量充沛,四季分明,多有灾害。英山县气温随海拔高度增加而递减,存在明显的垂直差异。全县海拔每上升米,年平均气温降低0.53℃,无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃,1月平均气温3.6℃,7月平均气温28.5℃。英山县极端最低气温-13.5℃,极端最高温度42.0℃。全县全年平均无霜期天,平均初霜日11月14日。英山县年平均降水量达到毫米,适宜种植茶树。

家乡没有什么工业,农民除了种植一些稻谷,小麦和少量的油菜外,主要的经济作物就是茶叶了。只要是农村的80%的农户都会或多或少的种植一些茶叶,以补贴家用。

而作为我这种从小会喝水就开始喝茶的人,已经钟情老家的云雾茶近50年啦。客居花城的我无论是哪位好友送的好茶,始终觉得和老家的高山云雾茶无法媲美。总缺了点什么,也许,缺的是那浓浓的对家的思念,是游子永远的乡愁。

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